Salada quente de Polvo

 Ingredientes p/ 4 doses:

1Kg de Polvo

500grs de Massa

800grs de legumes a gosto:

    Sugestão (200grs de Nabo; 200grs de Rúcula; 200grs Rabanete; 200grs Cenoura)

1x Cebola

3x dentes de Alho

Sal qb.

Noz-moscada qb.

Salsa qb.

Azeite qb.

 

Preparação:

Picamos os legumes a gosto.

Num tacho colocamos o polvo a cozer com uma pitada de sal, por 20 minutos. Deixamos arrefecer e cortamos às rodelas.

Entretanto pomos a massa a cozer com um pitada de sal, com os pedaços de cenoura e do nabo, por 20 minutos. Passado o tempo indicado escorremos a água e reservamos.

Depois do polvo cozido, na wok, refugamos a cebola com os dentes de alho picados num fio de azeite, por 2 a 3 minutos. Acrescentamos o polvo cortado e envolvemos tudo muito bem.

Passados 5 minutos adicionamos a rúcula e os rabanetes e mexemos suavemente, temperamos com uma pitada de noz-moscada e continuamos a mexer até ficar tudo muito bem envolvido pelo refugado.

Tapamos e deixamos cozinhar por mais cinco minutos.

Por fim, num recipiente de servir juntamos a massa com o refugado e está pronto a servir.

 

Bom apetite ;)