Bolo de Banana

 

Ingredientes:

1 ½ x Copo de açúcar mascavado

2x Bananas

1/2x Copo de leite

1/4x Copo de óleo

4x Ovos

3x Copos farinha (p/ bolos)

2x c. de sopa de fermento em pó

    Untar a forma:

        Farinha qb.

        Margarina qb.

 

Preparação:

Untamos a forma, para bolos, com a manteiga e polvilhamos com farinha.

Ligamos o forno a 180ºC.

Num tachinho caramelizamos o açúcar mascavado (apenas um copo, o restante é para a massa do bolo). E de seguida vertemos para a forma.

Descascamos as bananas e partimos em pedaços. Colocamos metade dos pedaços de banana por cima do açúcar mascavado caramelizado. A outra metade, reservamos para a massa do bolo.

No liquidificador juntamos o leite, o óleo, 1/2 copo de açúcar e os ovos e batemos até ficar uma mistura homogénea.

Adicionamos os pedaços de banana e batemos mais um pouco até a massa ficar cremosa. Juntamos a farinha copo a copo e batemos a cada acrescimento. Por fim, acrescentamos o fermento e mexemos com uma colher de pau, de forma lenta e de modo a envolver tudo muito bem.

Vertemos a massa para a forma e levamos ao forno por 40 minutos.

Passado este tempo, desligamos o forno e deixamos repousar por 15 minutos. Depois de retirar o bolo do forno deixamos arrefecer  bem e desenformamos.

Está pronto a servir.

 Bom apetite ;)