Salada de Polvo

 Ingredientes p/ 8 doses:

1.2kg de Polvo

500grs de Massinhas

1x Cebola

2x Dentes de Alho

1x Pimento Verde

200grs de Rúcula

Azeite

½ Knorr

Sal qb.

Pimenta Preta qb.

Salsa qb.

 

Preparação:

 Colocamos um tacho com água a ferver com um fio de azeite, uma pitada de sal e ½ Knorr. Adicionamos a massa e deixamos cozer por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Depois de cozida retiramos do lume e escorremos a água.

 Picamos a cebola, os alhos, o polvo e o pimento verde.

 Noutro tacho colocamos um fio de azeite e refugamos a cebola com os alhos por 2 minutos, juntamos o polvo e deixamos cozer na sua própria água, que se vai criando, por 20 minutos. Adicionamos o pimento e a Rúcula, temperamos com sal e pimenta preta a gosto e deixamos cozinhar por mais 10 minutos.

Retiramos do lume, transferimos para uma travessa e salpicamos com salsa.

E servimos com a massinha!

 

Bom apetite ;)