Borrego assado com Batata no forno

Ingredientes p/ 8 doses:

1.2kg de Borrego

2kg de Batata

2x folhas de Louro

Azeite

Piripiri qb.

Sal qb.

Pimenta Preta qb.

Margarina qb.

 

Preparação:

 Partimos o borrego em 8 pedaços. Temperamo-los com sal, pimenta preta e piripiri. Reservamos.

 Descascamos e lavamos as batatas. Partimos aos cubos. Temperamo-las com sal, pimenta preta e piripiri.

 Ligamos o forno a 180ºC.

 Num pirex colocamos um fio de azeite, por cima os pedaços de borrego e à sua volta os cubos de batata.

 Regamos com azeite. Espalhos as folhas de louro e raspas de margarina por cima.

 Vai ao forno por 1hora. A meio do tempo tira  pirex para fora, remexe as batatas e volta os pedaços de borrego ao contrario.

 Passado o tempo está pronto a servir.

 

Bom apetite ;)