Croquetes de Camarão

Ingredientes p/ 20 croquetes:
500grs de miolo de Camarão

1x Cebola

1x Tomate

1x colher de sopa de Polpa de Tomate

200ml de Água

2 ovos

Pão ralado

1x colher de sopa de Margarina

100grs de Farinha

3x colheres de Óleo

2x colheres de Vinagre

Sumo de limão

Cebolinho qb.

Sal qb.

Pimenta Preta qb.

 

Preparação:
   Começamos por picar os camarões, a cebola e o tomate.

  Num tacho colocamos os camarões, o óleo, o vinagre, o tomate, a polpa de tomate e temperamos com uma pitada de sal e pimenta. Tapamos e deixamos até o camarão estar bem refugado.
   Acrescentamos a água e deixamos ferver. Em seguida juntamos a farinha. Sempre mexendo, por 5 minutos, ou até engrossar.

    Juntamos a colher de margarina e mexemos mais um pouco. Retiramos do lume.

   Num tabuleiro colocamos um fio de óleo, espalhamos bem e vertemos a massa para cima. Deixamos arrefecer e moldamos a gosto.

   Batemos os ovos.

  Colocamos o óleo a aquecer, depois é só fritar dos dois lados.

   Está pronto a servir.

 

Bom apetite ;)